TRUCHA CON FRUTOS SECOS

Dificultad: Fácil

Ingredientes:

Para 1 persona:

• 1 trucha
• 50 g de jamón
• 1 huevo cocido
• 4 avellanas
• 4 almendras
• 1 cucharada de piñones
• 1 limón
• Perejil
• Sal
• Pimentón
• Pimienta
• Aceite de oliva

Paso 1:

Limpiamos la trucha, la abrimos por la mitad y rociamos sobre ella el jugo del limón. La guardamos en un recipiente y dejamos macerar durante, por lo menos, una hora.

Picamos el huevo cocido, las almendras, las avellanas y los piñones.

Echamos en un bol y añadimos los 50 gramos de jamón picado y el perejil.

Paso 2:

Rellenamos bien la trucha con la mezcla obtenida.

Cerramos la trucha con palillos.

Laminamos los ajos y los ponemos en un bol con un poco de aceite de oliva. Los metemos en un bol y los ponemos en el microondas durante 1 minuto.

Trascurrido este tiempo, añadimos el pimentón al ajo y, lo que obtenemos, se lo echamos a la trucha por encima.

Paso 3:

Metemos la trucha en el microondas durante 4 minutos (aprox).

Ya está listo para servir.

Recomendamos acompañar de un poco de arroz en blanco.