AMILIA: Pertenece a la familia de los engráulidos.
ALIMENTACIÓN: Se alimentan de fitoplancton.
LOCALIZACIÓN: Puede encontrarse en el Índico, Pacífico Oriental, Atlántico Norte y en algunas regiones del mar Mediterráneo. Suelen encontrarse a más de 100 metros de profundidad, pudiendo estar hasta a 400 metros de la superficie. Habitan en aguas de entre 12º y 20ºC.
CARACTERÍSTICAS:
- Longitud: Entre 12 y 18 centímetros.
- Longevidad: Tres años.
- Cabeza cónica.
- La mandíbula superior sobresale a la inferior.
- Vientre plateado sin escamas.
- Color verde/azul grisáceo.
FORMAS DE PESCA
Su pesca se produce en los meses cálidos con redes de cerco, cuando las anchoas suben a la superficie para reproducirse. Son seres vivos gregarios, por lo que pueden encontrarse en grandes bancos, especialmente cerca de cabos y puntas costeras.
Los barcos franceses utilizan el arrastre pelágico.
CONSEJOS Y CURIOSIDADES:
- Tienen un comportamiento gregario.
- Sus puestas son de entre 13.000 y 20.000 huevos. La eclosión suele producirse entre las 24 y 65 horas siguientes, y las larvas nacen entre 2 y 4 días después.
- Griegos y romanos consumían anchoas de diversas maneras: crudas, en salazón o fritas.
- Nadan con la boca totalmente abierta para capturar todo el plancton posible.
- La Engraulis encrasicolus se conoce también con otras acepciones en nuestro país: Antxoa o Bokarte (País Vasco), Longoron (Canarias), Bocarte (Asturias), Aladroc (Valencia y Baleares), Bocarte (Cantabria y Galicia), Seitó (Cataluña y Valencia) y Boquerón.
