Recetas

Dificultad: Fácil.     Ingredientes: 4 truchas 2 limones 2 cucharadas de mantequilla 2 dientes de ajo Aceite de oliva Pimienta Perejil Sal   Paso 1 Precalentamos el horno a 200ºC. Mientras coge temperatura, limpiamos las truchas y las fileteamos. Después las secamos bien con papel de cocina. Forramos una bandeja para horno con papel … Continúa leyendo TRUCHA AL HORNO

Dificultad: Media. Ingredientes: Para 4 personas: 4 truchas. 1 limón 2 dientes de ajo Perejil Pimienta molida Aceite de oliva Sal   Paso 1: Precalentamos la parrilla a fuego medio-alto. Lavamos las truchas y las fileteamos, secamos bien los filetes con papel de cocina y los colocamos sobre un plato, rociándolos bien con aceite de … Continúa leyendo TRUCHA A LA PARRILLA

Dificultad: Fácil.   Ingredientes: 2 filetes de lubina grandes. 400 gr de almejas. 2 ajos. 1 cebolleta. 1 copa de vino blanco. Agua. 1 cucharada de harina. Aceite de oliva. Pimienta. Perejil. Sal.   Paso 1 En primer lugar ponemos a pochar la cebolla y el ajo en una sartén con un chorrito de aceite. … Continúa leyendo LUBINA EN SALSA DE ALMEJAS

Dificultad: Media.   Ingredientes: Para 2 personas: 1 lubina grande. 2 cebollas. 180 gr de gulas. 2 patatas grandes. 3 dientes de ajo. 1 guindilla. Perejil. Pimienta molida. Aceite de oliva. Sal.   Paso 1: En primer lugar pelamos y cortamos la cebolla en aros y la estofamos con un chorro de aceite hasta quedar … Continúa leyendo LUBINA CON CEBOLLA CARAMELIZADA Y GULAS

Dificultad: Media.   Ingredientes: Para 4 personas: 4 truchas. 500 g. de setas. 1 vasito de brandy. 200 g. de tocino. 300 g. de arroz. 100 g. de cebolla. 2 dientes de ajo. 1 cucharada de perejil picado. 1 cucharada de pimienta. 25 g. de mantequilla. Aceite de oliva. Sal.   Paso 1: Podemos empezar … Continúa leyendo TRUCHAS RELLENAS DE SETAS

Dificultad: Fácil.     Ingredientes: Para 4 personas: 4 truchas de ración. 12 espárragos verdes. 100 g. de chalotas. ½ vaso de vino blanco. 2 limones. Agua. Pimienta. Perejil Aceite de oliva. Sal. Ingredientes para la salsa 250 g. de mantequilla. ½ zumo de limón 4 yemas de huevo. Sal.   Paso 1: Comenzaremos por … Continúa leyendo TRUCHAS CON SALSA HOLANDESA

Dificultad: Fácil.   Ingredientes: Para 4 personas: – Carpa. – Jamón. – Patatas. – Aceite de oliva. – Cebolla. – Laurel. – Ajo. – Perejil. – Guinda.   Paso 1: Comenzamos por machacar bien el ajo y el perejil en el mortero, añadiendo un chorro de aceite. Reservamos. Untamos una fuente para el horno con … Continúa leyendo CARPA AL HORNO

Dificultad: Fácil   Ingredientes: Para 4 personas: – Un kilo de carpa. – 200 g de tocino. – Cuatro patatas. – Un limón. – Dos cebollas. – Aceite de oliva. – Pimienta negra molida. – 100 g de pan rallado. – Sal.   Paso 1: Limpiamos la carpa, haciéndole unos pequeños cortes en los que … Continúa leyendo CARPA CON TOCINO

Dificultad: Fácil.   Ingredientes: Para 4 personas: – 1 lomo de lubina. – 2 patatas. – 1 cebolla pequeña. – 1 vaso pequeño de vino blanco. – Mantequilla. Salsa de limón: para lo cual: – 300 gramos de nata líquida. – Un chorro de zumo de limón. – Sal. – Pimienta. – Cebollino. – Pimienta. … Continúa leyendo LUBINA CON SALSA DE LIMÓN

Dificultad: Muy Fácil   Ingredientes: Para 4 personas: – Cuatro lomos de lubina de 200 g. cada uno – Dos naranjas. – Unas gotas de Cointreau. – Una cucharada de azúcar. – Dos decilitros de caldo de carne. – Una nuez de mantequilla. – Un chorro de aceite. – Sal.     Paso 1: Empezamos … Continúa leyendo LUBINA A LA NARANJA

Dificultad: Fácil.   Ingredientes: (Para 4 personas) – 600 gr. de palometa. – 100 ml. de leche. – Pan rallado. – Aceite de oliva. Ingredientes para la salsa: – 200 gr. de tomate. – 1 manojo de cebollino. – Cebolla. – Aceite de oliva. – Sal. – Pimienta.   Paso 1: Comenzaremos por colocar el … Continúa leyendo PALOMETA CON TOMATE

Dificultad: Muy Fácil   Ingredientes: Para 4 personas: 1 Kg. de palometa; fileteada – 2 cebollas. – 1/4 de litro de vino – 1/4 de litro de agua – 250 g de setas – Pimienta – Mantequilla – Nata – Harina – Sal     Paso 1: Comenzaremos por rehogar bien la cebolla, la cual … Continúa leyendo PALOMETA AL VINO

Dificultad: Fácil.   Ingredientes: Para 6 personas: 500 g de salmón fresco. 200 g de langostinos. 200 ml de nata líquida para montar. 1 sobre de gelatina (neutra) 2 huevos 1 diente de ajo Pimienta negra molida Sal Aceite de oliva   Paso 1: Picamos el ajo y salteamos en una sartén con un poco … Continúa leyendo PASTEL DE SALMÓN

Dificultad: Muy Fácil   Ingredientes: Para 2 personas: 600 g de salmón 1 naranja 2 dientes de ajo 2 cucharadas de salsa de soja 1 cucharadita de granos de pimienta surtida Sal Aceite de oliva     Paso 1: En un mortero ponemos los granos de pimienta y los ajos. Con todo ello hacemos un … Continúa leyendo SALMÓN A LA NARANJA

Dificultad: Fácil.   Ingredientes: Para 2 personas: 2 truchas de ración 2 lonchas de jamón serrano 2 patatas 4 pimientos verdes asados 2 dientes de ajo Un chorro de vino blanco Perejil Sal Aceite de oliva     Paso 1: Tras limpiar bien las truchas las abrimos por la mitad. Las colocamos sobre papel absorbente … Continúa leyendo TRUCHA AL HORNO

Dificultad: Fácil   Ingredientes: Para 1 persona: 1 trucha 50 g de jamón 1 huevo cocido 4 avellanas 4 almendras 1 cucharada de piñones 1 limón Perejil Sal Pimentón Pimienta Aceite de oliva     Paso 1: Limpiamos la trucha, la abrimos por la mitad y rociamos sobre ella el jugo del limón. La guardamos … Continúa leyendo TRUCHA CON FRUTOS SECOS

Dificultad: Fácil.   Ingredientes: Para 4 personas: 4 truchas de ración 4 dientes de ajo 3 guindillas cayena Perejil Pimienta Sal Aceite de oliva     Paso 1: Tras limpiar bien las truchas las abrimos por la mitad. En una sartén antiadherente o en una plancha, echamos un chorro de aceite de oliva y lo … Continúa leyendo TRUCHA AL AJILLO

Dificultad: Fácil   Ingredientes: Para 4 personas: 4 truchas 1 cebolla grande 2 patatas 1 tomate 5 hojas de albahaca 2 dientes de ajo 2 limones Sal Vinagre Aceite de oliva     Paso 1: Limpiamos las truchas y las abrimos por la mitad. Pelamos el tomate y lo picamos en pequeños trozos. Picamos también … Continúa leyendo TRUCHA CON CEBOLLA

Dificultad: Fácil.   Ingredientes: Para 6 personas: Carpa 60 ml de vinagre 2 limones 4 cucharadas de bicarbonato de sodio Romero Pimienta Sal Aceite de oliva     Paso 1: Comenzaremos la receta limpiando el pescado, para lo cual rellenaremos un recipiente con agua en la que echaremos el bicarbonato, añadimos el pescado poniendo atención … Continúa leyendo CARPA A LA PARRILLA

Dificultad: Fácil   Ingredientes: Para 4 personas: Carpa 240 g de espinacas 1 diente de ajo 1 cebolla 3 cebollinos 40 g de azúcar 3 cucharadas de soja 15 ml de vinagre Aceite de oliva     Paso 1: Ponemos a hervir agua en una pota y escaldamos los filetes de carpa, reservando el agua … Continúa leyendo CARPA CON SALSA DE SOJA

Dificultad: Media.   Ingredientes: Para 4 personas: 4 lubinas de ración. 4 patatas de tamaño mediano Champiñones Setas de cardo Espárragos verdes 100 ml de vino blanco 2 cebolletas Perejil Pimienta negra Sal Aceite de oliva     Paso 1: Las lubinas deberán estar limpias, descamadas y sin tripas. Quitamos las raíces a las cebolletas, … Continúa leyendo LUBINA CON VERDURAS Y SETAS