MERO EN SALSA DE MANTEQUILLA Y LIMÓN

Dificultad: Fácil.

Ingredientes:

Para 4 personas:

• 4 filetes de mero
• 2 cucharadas de mantequilla
• Jugo de 1 limón.
• 2 dientes de ajo
• ¼ de taza de caldo de pescado (también puede usarse vino blanco)
• Perejil picado
• Pimienta
• Sal

Paso 1:

Ponemos una sartén de gran tamaño en el fuego y echamos la mantequilla para que se derrita.

Cuando esto suceda, echamos los filetes de mero a la sartén y los cocinamos durante unos 3 o 4 minutos por cada lado, o hasta que comprobemos que están bien dorados y se desmenuzan bien.

Cuando comprobemos que es así, retiramos los filetes de la sartén y los colocamos en un plato.

Paso 2:

En la misma sartén echamos los ajos previamente picados y los hacemos un poco, añadiendo el jugo del limón y el caldo de pescado.

Mantenemos en el fuego hasta que se reduzca.

Paso 3:

Salpimentamos los filetes de mero según gusto y echamos sobre ellos la salsa preparada con los ajos, el limón y el caldo de pescado.

Ya estará listo para servir, se recomienda acompañar de patata cocida.