Dificultad: Fácil.
Ingredientes:
Para 2 personas:
- Salmón fresco 250 g.
- Pan rallado.
- Huevo.
- Pimentón dulce (1 cucharada) 5 g.
- Canela molida (1 cucharada) 5 g.
- Comino molido pizca.
- Cebolla blanca 80 g.
- Avena natural en copos.
- Aceite de girasol para freír.
- Sal.
- Pimienta negra molida.
Paso 1:
Cortamos el salmón en trozos y lo colocamos en un bol para condimentar con el pimentón dulce, canela, sal y pimienta. Mezclamos todo para unificar y dejamos macerar unos 20 minutos aproximadamente.
Paso 2:
Procedemos a picar la cebolla, la añadimos al salmón, así como también el huevo y el pan rallado. Vamos al procesador de alimento y molemos toda la mezcla.
Paso 3:
Vamos a darle forma con las manos, tomando pequeñas porciones y que quede al final de forma alargada. Luego, pasamos esta croqueta por la avena, cubriéndola bien por todos los lados. Posteriormente las ingresamos en el aceite caliente y las dejamos un par de minutos, hasta que doren.
Tips:
- Puedes acompañarlas con arroz y verduras salteadas.
- Si es para picar, preparar un dip de perejil es lo mejor.
- Se degustan de mejor manera cuando están recién hechas.
- Es una receta baja en calorías, siendo una nueva modalidad de croquetas sin bechamel.
- Ideal para una cena ligera y rápida.
