Cazuela de pez espada

Nivel de dificultad: Muy Fácil

Ingredientes:
Para cuatro personas:

• 4 filetes de pez espada de unos 200 g cada uno.
• 4 dientes de ajo.
• 3 cucharadas soperas de alcaparras.
• 2 cucharadas soperas de pan rallado
• 1 ramita de romero
• 1 vaso de vino blanco
• 4 cucharadas soperas de aceite de oliva
• El zumo de 1 limón
• Sal
• Pimienta

paso 1

En una cazuela ponemos el cava, el zumo de tomate, la sal y la pimienta negra y la colocamos al fuego.
En el momento en que el conjunto esté hirviendo, incluiremos los filetes de lenguado, dejando que se vayan preparando a fuego lento durante al menos cinco minutos.

paso 2

Tras dejar que se cuezan por ese tiempo, los retiraremos de la cazuela.
Deberemos poner especial cuidado al retirarlos, haciéndolo con una espátula para evitar que se rompan.

paso 3

Simplemente quedará colocarlos en los correspondientes platos. Se adorna con una rodaja de limón y un ramillete de perejil.
Para acompañar pondremos patatas al vapor y algo de mahonesa.