CARPA CON SALSA DE SOJA

Dificultad: Fácil

Ingredientes:

Para 2 personas:

• 4 trozos de carpa de aprox 100 g cada uno.
• Salsa de soja
• 40 g de azúcar
• 1 Cebolla tierna
• 3 cebollinos
• 1 diente de ajo
• 15 ml de vinagre
• Sal
• Pimienta

Paso 1:

Comenzaremos por escaldar los trozos de pescado en una olla con agua hirviendo. Cuando estén listos los quitamos y reservamos para después.

En una sartén echamos un chorro de aceite y freímos el ajo, hasta que esté tostado. Cuando sea así, lo retiramos. Cortamos la cebolla tierna en pequeños trozos y la echamos a la sartén, para rehogarla

Paso 2:

Echamos el azúcar en la sartén y esperamos a que se derrita.

Cuando esto suceda, añadimos la salsa de soja (4 cucharadas deberían ser suficientes) y el vinagre. Mezclamos todo bien.

Incorporamos los trozos de pescado y dejamos que todo junto hierva hasta que la salsa espese.

Paso 3:

Salamos y comprobamos que el pescado está bien hecho.

Cuando sea así, ya estará listo para servir.

Emplatamos acompañando con verduras y/o patata cocida.

Echamos una buena cantidad de salsa por encima.