CARPA A LA PARRILLA

Dificultad: Fácil.

Ingredientes:

Para 4 personas:

• 1 carpa
• Guindilla
• Ajo
• Perejil
• Vinagre
• Sak
• Aceite de oliva

Paso 1:

Limpiamos bien la carpa. Preparamos la parrilla con una buena brasa y, una vez lista, colocamos la carpa (sin filetear ni cortar en rodajas). Dejamos el tiempo necesario para que se haga bien y después procedemos a darle la vuelta. Es necesario que comprobemos que está correctamente hecha por ambos lados. Cuando sea así, la sacamos y colocamos en una bandeja.

Paso 2:

En una sartén preparamos un sofrito. Para hacerlo echamos un poco de aceite, lo calentamos y vamos añadiéndole el ajo (previamente picado), la guindilla y el perejil. Cuando el ajo esté dorado, echamos un buen chorro de vinagre a la carpa que tenemos preparadas en una bandeja.

Paso 3:

Por último echamos el refrito que hemos preparado sobre la carpa. Ya está listo para servir.