NOMBRE CIENTÍFICO: El nombre genérico es Tilapia, dependiendo de su especie se le otorga el nombre científico. Tilapia azul: Oreochromis aureus; Tilapia del Nilo: Oreochromis niloticus; Tilapia roja: Oreochromis mossambicus; Tilapia Mozambique: Oreochromis mossambicus.
FAMILIA: género Oreochromis, familia Cichlidae.
ALIMENTACIÓN: presenta hábitos herbívoros, aunque por definición son omnívoros.
LOCALIZACIÓN: viven tanto en agua dulce como en la salada, incluso se acostumbran a aguas poco oxigenadas. Se distribuyen en regiones tropicales y como especie exótica en América Central, Sur del Caribe, Sur de Norteamérica y el sureste asiático.
CARACTERÍSTICAS:
- Toleran el agua fría desde los 8º hasta los 30ºC.
- Son de reproducción rápida, tras la fecundación la hembra toma la puesta en su boca hasta que los huevos empiezan a eclosionar.
- Dependiendo de la especie de tilapia, presentan diferentes tamaños, sin embargo suelen ser grandes.
- La Tilapia Roja es un híbrido resultante del cruce de cuatro especies de tilapia.
- Comúnmente las tilapias presentan un cuerpo comprimido, con variación en sus colores.
CONSEJOS Y CURIOSIDADES:
Se trata del pescado más consumido en El Salvador y Colombia. Los productores de tilapia más grandes son los asiáticos, abarcando el 80% mundial y encabezado por China.
