NOMBRE CIENTÍFICO: Katsuwonus pelamis
FAMILIA: Scombridae
ALIMENTACIÓN: Consume gran variedad de peces como arenque, lenguado arenero, caballa, anchoas, pez volador, camarón, calamares, anguilas y mojarras, así como atunes más pequeños. Se alimentan al amanecer, al mediodía y al anochecer.
LOCALIZACIÓN: Aguas superficiales, litorales y oceánica, estando presente en la mayoría de mares y océanos tropicales y templados.
CARACTERÍSTICAS:
- Es una especie migratoria.
- Forma fusiforme y robusta.
- Cuenta con tres aletas dorsales, con una pequeña distancia de separación entre ellas.
- El dorso es azul oscuro, el vientre y los flancos son plateados.
- Pueden alcanzar un tamaño de 110 cm.
- El peso oscila entre los 34,5 kg.
- Su reproducción es continua durante todo el año, necesitando temperaturas mínimas de 24ºC.
- Desovan entre 255000 y 1300000 huevos diariamente.
CONSEJOS Y CURIOSIDADES:
Representa el 50% de las capturas mundiales, teniendo una distribución en todo el planeta como forma de comercio. Su carne es firme, roja y muy agradable, ideal para una amplia gama de platillos gastronómicos.
