CONEJO AL MISTELA

Dificultad: Media.

Ingredientes:

Para 2 personas:

• 1 Conejo.
• 300 ml de mistela.
• 100 ml de vinagre.
• 400 ml de agua.
• 1 cebolla.
• 6 dientes de ajo.
• Canela.
• Cúrcuma.
• Sal.
• Pimienta negra.
• Aceite de oliva .

Primer paso:

Limpiamos y troceamos el conejo.

Cogemos una cazuela honda y echamos una base de aceite, sobre la cual ponemos el conejo troceado, la cebolla cortada a trozos y los dientes de ajo (previamente chafados).

Añadimos una cucharada de cúrcuma, media de pimienta negra, media de canela y dos vasos de agua.

Segundo paso:

Tapamos la cazuela y la ponemos a fuego medio.

Añadimos el mistela y el vinagre.

Tercer paso:

Mantenemos a fuego medio durante aproximadamente 1 hora y media, probando de vez en cuando para comprobar que está correcto de sal y pimienta.

Cuando comprobemos que la carne está tierna, podemos apagar el fuego.

Se recomienda servir acompañado de una guarnición de patatas.