Carne de ciervo con champiñones y judías verdes

Dificultad: Fácil.

Ingredientes:

Para 4 personas:

• 500 g de carne de ciervo.
• 350 g. de judías verdes redondas.
• 300 g. de champiñones.
• Romero.
• Aceite de oliva virgen.
• Sal

Primer paso:

Lavar bien las judías y los champiñones, poniéndolos a escurrir con papel absorvente.

Los laminamos y los ponemos en un recipiente con un buen chorro de aceite de oliva.

Limpiamos también la carne y la troceamos en tacos no demasiado pequeños.

Segundo paso:

En una sartén echamos aceite de oliva virgen y comenzamos cocinando las judías, durante aproximadamente 10 minutos, hasta que comprobemos que están blandas.

Añadimos los champiñones y dejamos cocinar durante otros 10 minutos más.

Tercer paso:

Por último, añadimos la carne de ciervo troceada, corregimos de sal y añadimos el romero.

Cocinamos todo a fuego lento hasta que la carne coja el punto deseado para los comensales (no conviene que esté demasiado hecha para que no quede dura).