BECADAS CON CASTAÑAS

Dificultad: Media.

Ingredientes:

Para 4 personas:
– Becadas
– Castañas
– Huevos cocidos
– Setas
– Cebollas
– Ajo
– Limón
– Sal
– Pimienta
– Perejil
– Aceite de oliva

Primer paso:

Limpiamos y troceamos la carne.

Cortamos las cebollas en dados y en una sartén procedemos a dorarla junto con la carne. Añadimos los ajos, el perejil y un poquito de azafrán.

Reservamos  la carne

Segundo paso:

En una pota a parte cocemos las castañas, junto con los huevos, las setas y otra cebolla.

Cuando esté hecho, procedemos a triturarlo todo.

Rellenamos las becadas con el triturado y reservamos la salsa.

Tercer paso:

Cocemos la carne en la salsa, hasta comprobar que queda bien tierna.