DORADA CON PUERROS

Dificultad: Fácil.

Ingredientes:

Para 4 personas:

• 4 doradas de ración.
• 1 litro de caldo de pescado.
• 2 puerros.
• 1 pimiento verde.
• 500 gr. de patatas.
• Azafrán.
• Aceite de oliva.
• Sal.

Paso 1:

Pelamos las patatas y las cortamos en forma de “rueda” de aproximadamente ½ cm. de grosor.

Lavamos los puerros y troceamos únicamente la parte blanca.

Lavamos también el pimiento y lo troceamos.

En una cacerola, ponemos a calentar el caldo de pescado, añadiéndole el azafrán, las verduras y un poco de sal. Dejamos que todo cueza lentamente durante unos 10-15 minutos.

Paso 2:

Lavamos las doradas en agua fría.

Las metemos en la cacerola con el resto de ingredientes. Dejamos que todo cueza a fuego lento durante aproximadamente 8-10 minutos.

Paso 3:

Servimos la carne con unos trozos de las verduras cocidas y todo rehogado con el caldo.