CONEJO A LA LECHE

Dificultad: Muy Fácil.

Ingredientes:

• 1 conejo tierno de 1 1/2 kg
• 1 trozo de manteca (del tamaño de una nuez).
• 1 cebolla picada de forma muy fina
• Harina
• 1 litro de leche
• Laurel
• Romero

Primer paso:

Limpiamos y troceamos el conejo.

Una vez troceado, lo colocamos en una olla de barro, añadiendo la manteca y la cebolla bien picadita.

Segundo paso:

Doramos ligeramente el conejo con la mantequilla, para después espolvorear un poco de harina. Cubrimos todo con el litro de leche.

Tras esto añadiremos un poco de laurel y de romero.

Tercer paso:

Tapamos bien la olla para que hierva, aproximadamente durante una hora y media.

Comprobamos que la salsa está espesa, en cuyo momento estará preparado para servir.