Codornices con tomate

Recetas

Nivel de dificultad: Media

Ingredientes:

Para cuatro personas:

  • 8 codornices.
  • 6 tomates.
  • 1 cebolla.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 pimiento verde.
  • 1 hoja de laurel.
  • Tomillo.
  • Pimienta.
  • Perejil.
Paso 1

Tras limpiar bien las codornices, pasaremos a picar bien la cebolla, el pimiento, los tomates y los ajos, poniendo todo junto a rehogar en una cazuela.
Añadimos el laurel y el tomillo.
Sazonamos.

Paso 2

Salpimentamos las codornices y las añadimos al anterior preparado, cubriéndolo todo con agua.
Dejamos que se guise todo junto durante al menos 30 minutos.

Paso 3

Separamos la salsa y la pasamos por el pasapuré, volviéndola a colocar en una cazuela baja.
Añadimos las codornices y espolvoreamos todo con el perejil picado.
Se deja cocer a fuego lento unos minutos y ya estará listo para servir.

Publicado en: Caza, Recetas

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