Dificultad: Fácil.
Ingredientes:
- 4 truchas
- 2 limones
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Pimienta
- Perejil
- Sal
Paso 1
Precalentamos el horno a 200ºC.
Mientras coge temperatura, limpiamos las truchas y las fileteamos. Después las secamos bien con papel de cocina.
Forramos una bandeja para horno con papel de cocina y colocamos sobre ella los filetes, bien estirados.
Paso 2
Exprimimos el jugo de 1 limón sobre los filetes de trucha y espolvoreamos sobre ellos sal y pimienta (a gusto).
Derretimos la mantequilla y la mezclamos con el ajo (bien picado) y el perejil; después echamos esta mezcla sobre los filetes, asegurándonos de cubrirlos por completo.
El otro limón lo cortamos en rodajas, que colocaremos por encima de los filetes para darles un sabor cítrico adicional.
Paso 3
Cubrimos la bandeja con papel de aluminio y la colocamos en el horno (una vez haya alcanzado la temperatura). Horneamos durante 15-20 minutos o hasta que la trucha esté tierna (sabremos que lo está porque se desmenuza fácilmente con un tenedor)
Paso 4
Cuando la trucha está lista la retiramos del horno y la dejamos reposar.
Transcurridos unos minutos, la servimos acompañada de verduras al vapor.
