PALOMETA AL VINO

Dificultad: Muy Fácil

Ingredientes:

Para 4 personas:

1 Kg. de palometa; fileteada

– 2 cebollas.

– 1/4 de litro de vino

– 1/4 de litro de agua

– 250 g de setas

– Pimienta

– Mantequilla

– Nata

– Harina

– Sal

Paso 1:

Comenzaremos por rehogar bien la cebolla, la cual cortaremos en pequeños trozos.

Para ello utilizaremos una cazuela de barro y la mantequilla.

Una vez rehogada, añadimos el vino y el agua, en los cuales, cuando estén bien calientes, pondremos a cocer el pescado (los filetes de palometa).

Paso 2:

Una vez cocido el pescado, lo sacamos y colocamos en otra cazuela de barro.

Con el jugo que nos ha quedado, prepararemos la salsa, añadiendo la nata y echando la harina en caso de que quede demasiado suelta.

Paso 3:

Troceamos las setas y las colocamos en la cazuela de barro, junto con la palometa y vertemos sobre ellas la salsa. Metemos todo al horno, donde deberá permanecer entre 5 y 10 minutos.

Ya estará listo para tomar.