LUBINA CON CEBOLLA CARAMELIZADA Y GULAS

Dificultad: Media.

Ingredientes: Para 2 personas:

• 1 lubina grande.
• 2 cebollas.
• 180 gr de gulas.
• 2 patatas grandes.
• 3 dientes de ajo.
• 1 guindilla.
• Perejil.
• Pimienta molida.
• Aceite de oliva.
• Sal.

Paso 1:

En primer lugar pelamos y cortamos la cebolla en aros y la estofamos con un chorro de aceite hasta quedar transparente. Retiramos y colocamos en una fuente para horno.

Paso 2:

A continuación salpimentamos al gusto la lubina y la colocamos encima de la cama de cebolla.

Paso 3:

Seguidamente rehogamos los ajos y la guindilla con dos cucharadas de aceite. Ponemos las gulas encima de la lubina, luego los ajos rehogados y el aceite de la fritura.

Paso 4:

Por último precalentamos el horno a 180º y horneamos el conjunto durante media hora aproximadamente. Mientras tanto cocemos la patata para servir de acompañamiento.