CARPA CON SALSA DE SOJA

Recetas

Dificultad: Fácil

 

Ingredientes:

Para 4 personas:

  • Carpa
  • 240 g de espinacas
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla
  • 3 cebollinos
  • 40 g de azúcar
  • 3 cucharadas de soja
  • 15 ml de vinagre
  • Aceite de oliva

 

 

Paso 1:

Ponemos a hervir agua en una pota y escaldamos los filetes de carpa, reservando el agua de la cocción para un uso posterior.

En una sartén echamos un poco de aceite y rehogamos las espinacas.

En otra sartén echamos también algo de aceite y sofreímos el ajo hasta que se tueste, cuando sea así lo retiramos y añadimos la cebolla previamente cortada en pequeños trozos

 

Paso 2:

Echamos el azúcar sobre la cebolla y dejamos que se reduzca.

Añadimos la salsa de soja y el vinagre, removiendo para que todo se mezcle bien.

Cuando esté todo bien mezclamos, añadimos los filetes de carpa, dejando que la mezcla hierva a fuego fuerte, hasta que la salsa espese.

 

Paso 3:

Ya está listo para servir: colocamos las espinacas y encima los filetes de carpa, rociando  la salsa por encima.

Podemos utilizar el cebollino para decorar por encima, cortado en pequeños trozos.

Publicado en: Pesca, Recetas

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