Dificultad: Fácil. Ingredientes: 4 filetes de salmón Jugo de 1 limón Ralladura de limón 2 dientes de ajo 2 cucharadas de perejil fresco picado Aceite de oliva Pimienta Sal Paso 1 Precalentamos el horno a 200ºC. Cubrimos una bandeja de horno con papel aluminio o papel válido para hornear. Colocamos los filetes sobre … Continúa leyendo SALMÓN AL HORNO
Pesca
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SALMÓN A LA PARRILLA
Dificultad: Fácil. Ingredientes: Para 4 personas: 4 filetes de salmón Jugo de 1 limón 2 cucharadas de eneldo fresco picado Aceite de oliva Pimienta Sal Paso 1: Precalentamos la parrilla fuego medio-alto. Paso 2: En un tazón mezclamos el aceite de oliva, el jugo del limón, el eneldo picado, la … Continúa leyendo SALMÓN A LA PARRILLA
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PASTINACA VIOLACEA
NOMBRE CIENTÍFICO: Pteroplatytrygon violacea. FAMILIA: Dasyatidae. ALIMENTACIÓN: Si tuviéramos que definir la alimentación de esta especie con un único término, la llamaríamos “oportunista”. Crustáceos, gusanos, peces de pequeño tamaño… en principio el requisito es que la “víctima” se encuentre sobre el fondo para poder abalanzarse sobre ellas y envolverlas con el manto. Cuando intentan atrapar … Continúa leyendo PASTINACA VIOLACEA
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BARBO COLIRROJO
NOMBRE CIENTÍFICO: Barbus Haasi. FAMILIA: Cyprinidae. ALIMENTACIÓN: Su dieta se compone principalmente de macroinvertebrados bentónicos., sobre todo larvas de quironómidos, efemerópteros y tricópteros. LOCALIZACIÓN: Especie endémica del nordeste de la Península Ibérica. Su distribución incluye las cuencas de los ríos Ebro, Llobregat, Francolí, Foix, Mijares, Palancia, Turia, Besós, Gaia, La Cenia y … Continúa leyendo BARBO COLIRROJO
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PESCA DE LA TRUCHA CON PEZ ARTIFICIAL
La pesca de trucha con señuelos artificiales es una técnica emocionante y efectiva para capturar truchas en ríos y lagos. Los señuelos artificiales pueden imitar insectos, crustáceos, peces pequeños u otros alimentos habituales de la trucha, y su movimiento y apariencia atractivos pueden llamar la atención de las truchas… siempre que seamos capaces de elegirlos … Continúa leyendo PESCA DE LA TRUCHA CON PEZ ARTIFICIAL
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TRUCHA AL HORNO
Dificultad: Fácil. Ingredientes: 4 truchas 2 limones 2 cucharadas de mantequilla 2 dientes de ajo Aceite de oliva Pimienta Perejil Sal Paso 1 Precalentamos el horno a 200ºC. Mientras coge temperatura, limpiamos las truchas y las fileteamos. Después las secamos bien con papel de cocina. Forramos una bandeja para horno con papel … Continúa leyendo TRUCHA AL HORNO
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TRUCHA A LA PARRILLA
Dificultad: Media. Ingredientes: Para 4 personas: 4 truchas. 1 limón 2 dientes de ajo Perejil Pimienta molida Aceite de oliva Sal Paso 1: Precalentamos la parrilla a fuego medio-alto. Lavamos las truchas y las fileteamos, secamos bien los filetes con papel de cocina y los colocamos sobre un plato, rociándolos bien con aceite de … Continúa leyendo TRUCHA A LA PARRILLA
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JUREL REAL
Jurel Real también conocido como “Sorela”, pertenece a la familia de las palometes, palometones, jureles, etc. con quienes guarda un gran parecido físico. Sin embargo la Sorela está incluida dentro del género “caranx” o “decapterus”, mientras que el resto de jureles (común, chicharro, mediterráneo, blanco y pintado o de altura) pertenecen al género “trachurus”. A … Continúa leyendo JUREL REAL
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PEZ ESPADA
FAMILIA: Xifíidos. ALIMENTACIÓN: El Pez Espada es un animal agresivo y voraz, que se alimenta de grandes moluscos y de otros peces. Gusta de perseguir los bancos de agujas, las caballas y siempre se mostrará encantado de hacerse con unos cefalópodos. LOCALIZACIÓN: Presente en los mares cálidos, entre los que se encuentra el Mediterráneo. Suele … Continúa leyendo PEZ ESPADA
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CONSEJOS PARA ELEGIR EL VADEADOR DE PESCA PERFECTO
El uso del vadeador en la pesca es sin duda algo muy popular entre los pescadores de ríos y arroyos, ya que les permite llegar a áreas de pesca que de otra manera serían inaccesibles. Y es que el vadeador se ideó con el objetivo de cubrir el cuerpo de pescador para que de esta … Continúa leyendo CONSEJOS PARA ELEGIR EL VADEADOR DE PESCA PERFECTO
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LUBINA EN SALSA DE ALMEJAS
Dificultad: Fácil. Ingredientes: 2 filetes de lubina grandes. 400 gr de almejas. 2 ajos. 1 cebolleta. 1 copa de vino blanco. Agua. 1 cucharada de harina. Aceite de oliva. Pimienta. Perejil. Sal. Paso 1 En primer lugar ponemos a pochar la cebolla y el ajo en una sartén con un chorrito de aceite. … Continúa leyendo LUBINA EN SALSA DE ALMEJAS
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LUBINA CON CEBOLLA CARAMELIZADA Y GULAS
Dificultad: Media. Ingredientes: Para 2 personas: 1 lubina grande. 2 cebollas. 180 gr de gulas. 2 patatas grandes. 3 dientes de ajo. 1 guindilla. Perejil. Pimienta molida. Aceite de oliva. Sal. Paso 1: En primer lugar pelamos y cortamos la cebolla en aros y la estofamos con un chorro de aceite hasta quedar … Continúa leyendo LUBINA CON CEBOLLA CARAMELIZADA Y GULAS
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SARDINA
NOMBRE CIENTÍFICO: Sardina Pilchardus. FAMILIA: Clupéidos. ALIMENTACIÓN: Pez filtrador, lo que significa que va recolectando el plancton a medida que avanza, sintiendo especial predilección por los minúsculos crustáceos marinos que forman parte del zooplancton. LOCALIZACIÓN: Podremos encontrarla en el Atlántico, desde Senegal hasta Islandia (aunque aquí su presencia es esporádica, sólo en temporada estival), incluyendo … Continúa leyendo SARDINA
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BACALADILLA
Su pesca comercial le convierte en un asiduo de cualquier pescadería a lo largo de todo nuestro país. FAMILIA: Gadidae. ALIMENTACIÓN: Su dieta se basa en macroplancton, pequeoños crustáceos, larvas de peces, etc. LOCALIZACIÓN: Muy común en nuestro país, tanto en el Mediterráneo como en el Atlántico. Les gusta habitar en los grandes fondos (sobre … Continúa leyendo BACALADILLA
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PEZ GLOBO
También conocido como “puercospin de mar”, el pez globo es una de esas especies curiosas que merece la pena conocer. FAMILIA: Tetraodóntidos. ALIMENTACIÓN: su alimentación se basa principalmente en crustáceos y moluscos. Con sus robustos dientes parte la concha sin apenas problema. LOCALIZACIÓN: encontraremos al pez globo en aguas costeras, pero también … Continúa leyendo PEZ GLOBO
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DORADA
Ya sea por la calidad de su carne o por la lucha sin tregua que presenta a la hora de ser capturada, la Dorada ostenta uno de los primeros puestos en la valoración de todos los pescadores deportivos. FAMILIA: Espárridos. ALIMENTACIÓN: su alimentación se basa en mejillones, también moluscos y crustáceos (es capaz de … Continúa leyendo DORADA
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TRUCHAS RELLENAS DE SETAS
Dificultad: Media. Ingredientes: Para 4 personas: 4 truchas. 500 g. de setas. 1 vasito de brandy. 200 g. de tocino. 300 g. de arroz. 100 g. de cebolla. 2 dientes de ajo. 1 cucharada de perejil picado. 1 cucharada de pimienta. 25 g. de mantequilla. Aceite de oliva. Sal. Paso 1: Podemos empezar … Continúa leyendo TRUCHAS RELLENAS DE SETAS
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TRUCHAS CON SALSA HOLANDESA
Dificultad: Fácil. Ingredientes: Para 4 personas: 4 truchas de ración. 12 espárragos verdes. 100 g. de chalotas. ½ vaso de vino blanco. 2 limones. Agua. Pimienta. Perejil Aceite de oliva. Sal. Ingredientes para la salsa 250 g. de mantequilla. ½ zumo de limón 4 yemas de huevo. Sal. Paso 1: Comenzaremos por … Continúa leyendo TRUCHAS CON SALSA HOLANDESA
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PESCA DE LA TRUCHA EN RÍOS DE ALTA MONTAÑA
La pesca de trucha en ríos de alta montaña es una actividad emocionante y desafiante para cualquier pescador. Estos ríos suelen estar situados en zonas remotas y difíciles de alcanzar, lo que les convierte en un lugar ideal para aquellos que buscan escapar de la civilización y establecer una conexión directa con la naturaleza. Sin … Continúa leyendo PESCA DE LA TRUCHA EN RÍOS DE ALTA MONTAÑA
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ANOTACIONES SOBRE LA PESCA DE LA CARPA EN OTOÑO
La carpa es uno de los peces más astutos que se conocen y eso la convierte, sin duda en un reto para cualquier pescador. Un digno contrincante que, además, cuenta con el valor añadido de alcanzar unas longitudes y pesos realmente excepcionales, lo que siempre hace que la acción de pesca resulte aún más excitante. … Continúa leyendo ANOTACIONES SOBRE LA PESCA DE LA CARPA EN OTOÑO
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CARPA AL HORNO
Dificultad: Fácil. Ingredientes: Para 4 personas: – Carpa. – Jamón. – Patatas. – Aceite de oliva. – Cebolla. – Laurel. – Ajo. – Perejil. – Guinda. Paso 1: Comenzamos por machacar bien el ajo y el perejil en el mortero, añadiendo un chorro de aceite. Reservamos. Untamos una fuente para el horno con … Continúa leyendo CARPA AL HORNO