Caza

DIFICULTAD.- Fácil.   INGREDIENTES.- Para 4 personas: – 1 kg. de ciervo (también puede prepararse con venado). – 1 Litro vino tinto. – 3 Cebollas. – 4 Tomates. – 4 Zanahorias. – 250 gr Patatas pequeñas. – 150 gr de Harina. – Aceite. – Tomillo. – Orégano. – Sal. – Pimienta.   PRIMER PASO.- Comenzamos … Continúa leyendo CIERVO AL VINO

DIFICULTAD.- Fácil.   INGREDIENTES.- Para 4 personas: – Solomillo de ciervo. – 6 mandarinas. – Media cucharada de concentrado de carne. – Una cucharada de vinagre de vino. – Media taza de vino tinto. – Media cucharada de azúcar. – Dos cebollas. – Media taza de agua. – Dos cucharadas de aceite de oliva. – … Continúa leyendo CIERVO CON MANDARINAS

Somos muchos los que ya estamos “contando las horas” para el comienzo de la nueva temporada. Es el momento de comprobar que todo el equipo se encuentra en perfectas condiciones para evitar tener un “susto” el día en que por fin podamos salir al monte… Sin lugar a dudas, la parte del equipo que más … Continúa leyendo PUESTA A PUNTO DEL ARMA, PREPARADOS PARA LA TEMPORADA

El origen del Cocker Spaniel se localiza en las Islas Británicas. Las primeras noticias que existen de la raza spaniel se remontan alrededor del siglo XIV, cuando fueron descritos por Gaston Phebus. Se piensa que estos perros tienen su origen en la mezcla de los toy-spaniel y de los spaniel de caza, realizada en Inglaterra. … Continúa leyendo COCKER SPANIEL

Dificultad: Fácil   Ingredientes: (por persona) 2 codornices. 2 tiras de panceta adobada. Media cebolla picada. 1 dl. de aceite de oliva. 1 dl. de consomé de ave. 2 cucharadas de vino blanco. 2 cucharadas de vinagre. 1 cucharada de fécula. 2 costrones de pan tostado. Pimienta negra. Sal.   Primer paso: Limpiamos bien las … Continúa leyendo CODORNICES ASADAS

Dificultad: Media.   Ingredientes: Para 2 personas: 4 codornices. 1 cebolla. 4 dientes de ajo. 2 dl. de aceite. 1 cucharadita de pimentón dulce. Laurel. Tomillo. Orégano. 6 granos de pimienta. 2 clavos de especia. Vino blanco. Vinagre. Sal.     Primer paso: Limpiamos bien las codornices, para proceder seguidamente a salpimentarlas. Las freímos en … Continúa leyendo CODORNICES ESCABECHADAS

Dificultad: Media.   Ingredientes: Para 4 personas: 1 conejo. 3 cucharadas soperas de aceite de oliva. 1 kg. de patatas. 2 dientes de ajo. 1 chalota. 1/4 l de caldo (agua y concentrado) 50 gr. de mantequilla 1 puñado de hojas de menta picadas. Aceite de oliva. Sal. Pimienta.       Primer paso: Tras … Continúa leyendo CONEJO A LA MENTA

Dificultad: Muy fácil   Ingredientes: Para 4 personas: 1 conejo de 1,5 kg (aprox) Agua o caldo (para rectificar). 1 Puerro. Medio litro de vino tinto. 1/2 Cebolla. 1 Zanahoria. 4 Cucharadas de vinagre. 1 Hoja de laurel. 1 Pizca de tomillo. 5 gr de pimienta. Sal.     Primer paso: Comenzaremos por limpiar bien … Continúa leyendo CONEJO MARINADO

Tal y como indica su nombre, el Podenco Ibicenco tiene su origen en la española isla de Ibiza. La primera referencia histórica sobre esta raza la encontramos en el Antiguo Egipto, pueblo que veneraba enormemente la figura del perro. Existen reseñas de un perro denominado “de los faraones”, que se semejaba enormemente a la raza … Continúa leyendo PODENCO IBICENCO

Es habitual que cuando suben las temperaturas nuestros perros estén más cansados, y que incluso les apetezca menos el momento de salir de paseo, o incluso se sientan inapetentes frente a la comida. Esto es debido a que las temperaturas altas afectan mucho más de lo que creemos a estos animales. Y es que, a … Continúa leyendo CÓMO AFECTA EL CALOR A NUESTROS PERROS

Dificultad: Media.   Ingredientes: Para 4 personas: – 600 g de carne de corzo. – 400 g de arroz. – 150 g de boletus. – 1000 ml de caldo de carne – Vino tinto. – 1 pimiento rojo. – 1 cebolla. – 2 tomates. – Azafrán. – Sal – Pimienta. – Mostaza – Aceite de … Continúa leyendo CORZO CON ARROZ

Dificultad: Muy fácil   Ingredientes: Para 2 personas: – 250 g de carne de corzo. – Garbanzos (1 bote) – Cebolla – Zanahoria – Tomate – Pimiento – Agua – Sal. – Pimienta – Harina – Aceite de oliva   Primer paso: Cortamos la cebolla, la zanahoria, el tomate y el pimiento. En una olla, … Continúa leyendo CORZO CON GARBANZOS

Por su antigüedad, poco se sabe de los orígenes del Perdiguero portugués si bien casi todos los expertos coinciden en señalar al Braco español como el padre de esta raza. Aunque conocida y fijada en su estándar desde hace mucho tiempo, esta raza es prácticamente des conocida fuera de Portugal, representando un fenómeno exclusivamente nacional. … Continúa leyendo PERDIGUERO PORTUGUÉS

Los sistemas de visión térmica nos permiten observar cuerpos a través del calor que éstos desprenden, dentro de un alcance de visión determinado. Los visores térmicos han ido evolucionando con los avances en tecnología, como la aparición de sensores digitales para la captación de señales térmicas. En la actualidad tenemos a nuestra disposición una gran … Continúa leyendo CONSEJOS PARA ELEGIR UN VISOR TÉRMICO

Los visores nocturnos permiten ver lo que sucede en momentos de total oscuridad; algo impensable para el ojo humano si no dispone de este tipo de aparatos. Su gran utilidad, junto con el aumento de modelos de distintas características y precios, conllevan un uso mucho más generalizado. Hoy en día resulta un elemento más en … Continúa leyendo CONSEJOS PARA ELEGIR UN VISOR NOCTURNO

El Korthals es una raza moderna, creada por el cazador holandés Eduardo Karel Korthals a finales del siglo XIX y primera década del XX. La idea originaria de Karel era la de crear una raza que pudiera competir contra los perros de muestra ingleses, un objetivo que sin duda alcanzó con el paso del tiempo; … Continúa leyendo GRIFFON KORTHALS

Dificultad: Media.   Ingredientes: Para 6 personas: – 600 gr. de judías pochas. – 3 perdices de 350 gr. aproximadamente. – 2 litros de vino blanco. – 2 dl. de aceite. – Agua. – 1 kg. de cebollas. – 3 cabezas de ajos. – 6 hojas de laurel. – 1 ramillete de tomillo. – 10 … Continúa leyendo PERDICES CON JUDÍAS

Dificultad: Media.   Ingredientes: Para 6 personas: – 6 perdices de 300 gr. – 2 litros de vino blanco. – 1/2 litro de aceite de oliva. – 2 kg. de cebollas. – Patatas. – 4 cabezas de ajos. – 4 hojas de laurel. – 10 bolas de pimienta negra. – 1 cucharada de tomillo. – … Continúa leyendo PERDICES A LA TOLEDANA

Todos sabemos que conseguir buenos resultados en una jornada de caza depende en gran medida del arma de la que dispongamos. No se trata únicamente de adquirir una buena escopeta o un buen rifle (algo que dependerá en gran medida de la capacidad adquisitiva de cada uno), el truco está en conseguir que la elegida … Continúa leyendo CALCULAR LAS MEDIDAS CORRECTAS DE TU ARMA

El Clumber Spaniel es una raza de spaniels desarrollada en Gran Bretaña pero que tiene su origen en Francia. En el Siglo XIX se llevaron los spaniels franceses del Duque de Noailles debido a la Revolución Francesa al Duque de Newcastle, en el parque de Clumber en Nottinghamshire. Zona de la que toman el nombre … Continúa leyendo CLUMBER SPANIEL

  Dificultad: Media.   Ingredientes: Para 2 personas: 400 g de carne de jabalí 50 g de beicon 50 g de tocino ibérico 2 cebollas 6 tomates 1 litro de caldo de carne 1 vaso de vino blanco 2 cucharadas de romero fresco Harina Sal Aceite de oliva     Primer paso: Comenzaremos cortando todos … Continúa leyendo JABALÍ CON BEICON